PRIME CHEF運営事務局の宮崎です。
「あなたにぴったり提案」を使ってみた 【前編】に引き続き、
【後編】では出張料理当日の様子をご紹介いたします。

1.簡単に当日の流れを確認

17時30分、約束の時間にシェフがいらっしゃいました。
今回は食事のスタート時刻は18時を予定していたので、スタート時刻の30分前を約束の時間としていました。
(時間はシェフやコースによって変わります)

到着してすぐにシェフはエプロンへ着替えます。
その後、キッチンの仕様確認やゴミの分別方法、お料理提供の流れについての確認を一緒に行います。

2.食事を楽しむ

食事会を共にするメンバーが揃ったところで シェフからの挨拶があり食事のスタートです。

1皿目は「マダイのカルパッチョ」
新鮮な生アスパラが彩りと優しい甘さを生み出し、オリーブオイルと岩塩がカルパッチョの旨味をぐっと引き出します。

2皿目は「餃子の皮と共に アニョロッティ」
豚ひき肉を餃子の皮で包んでさっと茹でたアニョロッティに、パルメジャーノレッジャーノがたっぷりとかかったクリームソースを絡めていただきます。
洋と中をいっぺんに楽しんでいるかのような不思議な感覚を楽しめます。

3皿目は「餃子のパンツェロッティ」
トマトリゾットとモッツァレラチーズを包んだ揚げ餃子！
付け合せのザワークラウトとフレッシュなトマトもよく合います。

最後のお皿である4皿目は「ラザニアボロネーゼ」
しっかりボリュームのあるラザニアは、スモーキーな香りのチーズがよいアクセントになっていました。

食事の後、シェフには食事会参加メンバーの記念撮影と食器の後片付けまでしていただきました。
おかげさまで、ホストである自分自身もゆっくりと会を楽しむことができ大変満足感を感じました。

今回の出張シェフのプランは
4皿で1名様あたり5,000円＋出張費(シェフ交通費)2,000円。飲み物は各自で持参しました。

今回料理を準備していただきました 澤田シェフそして黒沢シェフありがとうございました！