今年のクリスマスはおうちに出張シェフを呼びませんか？

①“12月クリスマス期間限定ノエルコース”

価格：お一人様16,500円

＜コース例＞
1. 豊洲から...ホタテとゆり根のタルト　ヘーゼルナッツと共に..
2. 栃木野菜の庭園風サラダ　ガルグイユの仕立てで..
3. 自家製生パスタを使用した黒トリュフのパスタ
4. オマール海老のローストとその滑らかなムース　ヴェルモットソース
5. 特選和牛のステーキ　栃木野菜のパイ包み焼きとペリグーソース
6. スペシャリテ　のめるチーズケーキをクリスマスのスタイルで

清野桂太シェフ
代官山「ラブレー」パティシエ、宇都宮「otowa restaurant 」前菜 ・肉部門を経て、ミシュラン1つ星の白金台「ciel et sol」星副料理長、ミシュラン3つ星の西麻布「L‘Effervescence」にてパティシエを経験。
2021 RED U-35 シルバーエッグ受賞。

②“~christmas couse~”

価格：お一人様25,300円

＜コース例＞
1. トリュフ風味のポップコーン
2. ジビエのテリーヌ ブルーベリーバルサミコ
3. によどマッシュルームのサラダ クリスマスver.
4. 信州サーモンミキュイ 燻製したビーツヨーグルト風味
5. 大浦ごぼうとローズマリーで燻製した和牛イチボ
6. 金目鯛リゾット バターナッツ南瓜アメリケーヌ
7. 石黒農場のホロホロ鶏 里芋のぬた 玄米醤油麹ソース
8. アマゾンカカオショコラテリーヌ

takaya odashimaシェフ
1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WE ARE THE FARM」のシェフを務めた。
フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。

③“1日1組限定 特別な日にSpecialCourse”

価格：お一人様24,200円

＜コース例＞
1. 季節のアミューズ
2. 季節の前菜
3. 本マグロ　中とろ　有機卵　ニース風サラダ
4. フォアグラのテリーヌ・三温糖のキャラメリゼ
5. 北海道産　生雲丹・スパゲッティ
6. 三崎港直送　鮮魚のポワレ・焦がしバター
7. 黒毛和牛
8. 本日のデザート・季節の果実

濵島 伸哉シェフ
鹿児島県出身
都内の有名店で修業し27歳の時から数々のレストランで料理長を歴任。
2016年より出張料理を始め、レストランで培った確かな技術と盛り付けの美しさが好評で一般家庭をはじめ、企業のケータリングや大使館での出張料理を中心に年間約200件以上の実績。
食材は地元九州の黒毛和牛や旬の鎌倉の野菜を中心にそれぞれの食材に合った調理法でお楽しみ頂けます。